8 Year Reserve Potstill Brandy

Der Brandy lagerte acht Jahre in alten Limousinfässern und alten Portfässern. Die klimatischen Bedingungen der Kleinen Karoo und der unstillbare Durst der einheimischen Engel haben einen Brandy voller reifem Steinobst, Honig, Kräuter- und Blumennoten und einem erhaben glatten Mund – Gefühl und Abgang geschaffen. Die Trauben werden mit einem hohen Säuregehalt (wie bei Cognac) gelesen. Gärung  bei 15 – 16 C. Feine Aromen von Colombar. Destilliert in einer alten (100 Jahre alten) Santagans Copper Destille. Doppeldestillation mit 70% Alkohol und in französischen Eichenfässern gereift.