Benz: Der Doppelbock Sekt Brut wird ebenfalls als klassische Flaschengärung hergestellt und ist eine Cuvée aus Chardonnay und Weißburgunder. Durch die Verwendung von Weißburgunder statt Spätburgunder (Pinot Noir) unterscheidet sich der Doppelbock neben der Herkunftsregion Pfalz vom typischen Champagner, kann aber qualitativ sehr gut mithalten besonders auch aufgrund der wunderbaren Reifung. Die Cuvée mit einer zart nussigen Brioche-Note trifft am Gaumen auf Aprikose und Akzente von Zitrusfrüchten. Der Sekt hat einen klar strukturierten Körper, umhüllt von feinem Schmelz. Puristisch und elegant, belebend und voller Spannung. Pairing: Käse, Quiche Lorraine, Pfälzer Flammkuchen