Barker and Quin Hibiscus Tonic

Inspiration kann an unerwarteten Orten gefunden werden. Für die Önologin Hanneli vd Merwe geschah dies auf einer Geschäftsreise nach Europa im November 2015, bei der die Firmenbewirtung zu einer persönlichen Entdeckung der köstlichen Welt von Craft-Gin und Designer-Tonics führte. Seit sie als erste Frau einen Doktortitel in Önologie an der Universität Stellenbosch erlangte, dürstete sie nach einem neuen Abenteuer – wer hätte gedacht, dass die Antwort in dem Cocktail liegen würde, den sie genoss.
Zurück in Südafrika beobachtete sie, dass sich die Craft-Gin-Industrie bereits etablierte und mit dem Niveau lokaler Handwerkskunst die Herzen und Gaumen anspruchsvoller Verbraucher eroberte. Doch inmitten dieser wachsenden Exzellenz und Vielfalt herrschte eine schmerzlich empfundene Lücke. Südafrika brauchte ein natürliches, hochwertiges Tonic Water als Ergänzung zu seiner aufstrebenden Gin-Industrie – sie beschloss, dies zu ändern. Heute ist Barker & Quin eine Partnerschaft zwischen ihr und ihrem langjährigen Kollegen und Freund Chris Wium.