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Von den vielseitigen grünen Weiden Frankreichs bis hin zu den goldenen Hügeln Italiens finden Sie eine Vielzahl von Rotweinsorten - von leicht bis kräftig - ihren Weg auf den Tisch. Rotweine können sich in Geschmack, Körper, Farbe, Geruch und dem Gesamterlebnis, das sie bieten, stark unterscheiden. Den richtigen Wein für den richtigen Anlass zu finden, erfordert einige Fähigkeiten. Es ist leicht anzunehmen, dass man einen Cabernet Sauvignon, Pinotage oder Merlot mit allem kombinieren kann. Unterschiede in Region, Klima und Jahrgang ergeben jedoch Nuancen in den Weinen, die eine zusätzliche Schicht bilden, um den perfekten Wein für jede Gelegenheit zu finden.
Wenn man sich auf das Wesentliche konzentriert – Rebsorte, Wachstumssaison, Körper, Herkunft und mehr – wird unsere Aufschlüsselung der Rotweine helfen, die Lücke für jeden zu füllen, der seine Weinsammlung verfeinern oder den perfekten Rotwein für jede Mahlzeit finden möchte.
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string(38) "Der Unterschied zwischen den Rebsorten"
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string(29) "Eine große Anzahl von Sorten"
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string(25) "Monosorten und Mischweine"
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Lassen Sie sich durch den Namen „Sorte“ nicht zu sehr erschrecken. Eine Weinsorte ist die Weintraube, die zur Herstellung eines bestimmten Weins verwendet wird. Bei vielen Weinen darf nur eine Sorte auf dem Etikett aufgeführt sein. In Deutschland verlangt die Bundesregierung, dass 75 Prozent einer bestimmten Traube im Wein enthalten sein müssen, wenn sie als eine bestimmte Weinsorte bezeichnet werden soll. Die dominierende Traube wird dann auf dem Etikett aufgeführt.
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string(957) "
Weintrauben haben, wie viele andere Kulturpflanzen auch, eine große Anzahl von Sorten, die den Geschmack und die Textur der Frucht tief beeinflussen. Bei Äpfeln zum Beispiel werden weltweit mehr als 7000 Sorten angebaut, davon allein in Deutschland mehr als 1600. Es sollte nicht überraschen, dass es mindestens 10000 Weintraubensorten auf der Welt gibt. Natürlich sind nicht alle Rotweinsorten und viele sind nicht üblich oder einfach nicht ideal für den Konsum von Edelweinen. Der Unterschied zwischen den Sorten kann jedoch von einer subtilen Veränderung der Textur bis hin zu einem immensen Unterschied im gesamten Ausdruck eines Weins reichen.
Die meisten Weintrinker sind mit den edlen roten Trauben/Sorten vertraut: Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot und Pinot Noir. Obwohl diese vier Sorten die beliebtesten und bekanntesten sind, sind sie bei weitem nicht die einzigen Rotweinsorten, die es gibt.
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Die Rotweinsorten variieren in einer Vielzahl von verschiedenen Arten. Jede Sorte (z. B. ein reiner Traubenwein mit einer einzigen Weintraubensorte) hat ein anderes Geschmacksprofil, das sich aus einer Vielzahl von Faktoren ergibt, die den letztendlichen Ausdruck beeinflussen. Einige Rotweine sind eigentlich Mischungen aus verschiedenen Sorten. Diese werden als Verschnittweine bezeichnet. So kann sich ein Weinhersteller beispielsweise dazu entschließen, San Giovanni und Cabernet Sauvignon zu mischen, um einen Rotwein zu erzeugen, der die edlen roten Fruchtmerkmale des San Giovanni mit der Kühnheit und Struktur eines Cabernet Sauvignon verbindet.
Es werden eine ganze Reihe von Weinen aus der „Neuen Welt“, d. h. von außereuropäischen Weinen, gemischt. Dennoch sind sortenspezifische Rotweinsorten sehr verbreitet und werden von den Weingütern der Neuen Welt oft bevorzugt.
Viele Weine der Neuen Welt werden nach der Sorte benannt (z. B. Pinot Noir), während viele Weine der Alten Welt nur nach ihrer Region benannt werden. Der Gattungsname „Burgund“ könnte zum Beispiel jeder Wein sein, der in der französischen Region Burgund hergestellt wird.
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